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主料  大墨鱼1条辅料  肉姜500克  大葱100克. 干辣椒100克  香葱70克  蒜肉10克调味料  头抽鲜上鲜酿造酱油12克  鸡精4克  高汤600克  辣椒酱60克  酱油10克  盐6克烹饪步骤1. 锅中放油、放老姜片、大葱、小葱炸干备用；2. 下少许干辣椒爆香下酱料、高汤调味；3. 调好的浓汤压30分钟；4. 大墨鱼飞水放入压好的汁里再压六分钟；5. 待墨鱼压好放入锅中收汁即可；6. 上桌前洒入步骤1炸好的姜片。烹饪要点  压制时间要控制好，避免压过影响口感。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。